☆本日から燻製開始！
この年末も、クリスマスと正月用に、燻製を作ります。
火入れはこのブログを終えてからやります。
今の所、札幌快晴、風もなく気温もマイナス3.5℃と、こちらにしてはわりあい暖かな朝。
今日は一日予定もないので、片や燻製で火加減煙加減を見ながら、片やで369ページ分の推理小説を読み始めます。
こういう時の飲み物は、緑茶と紅茶、それと薬草茶に10時と12時に砂糖もミルクも入れない珈琲。
砂糖もミルクも入れない珈琲は、ブラックコーヒーかと言えば、詳しい方に言わせればそうではないんだそうですね。
「インスタントコーヒーやら、焙煎の強いコーヒーが多いからブラックコーヒーなんて言うんでしょうが、そりゃあコーヒーが分かっとらんからそんな言葉が生まれたのでしょう。
コーヒーは、豆と焙煎と淹（い）れ方でいくらでも変わるのです、色も変わります。
だからブラックコーヒーなんて本当は無いのです。
その言い方は実は、珈琲に失礼だと私は思うとるのです。」
あと、読書の気分によっては、ストレートのウィスキーかブランデーをストレートで。
ほんのちょいとブラックチョコ（一枚88円だった！）をかじりながら。
もちろん、読書と燻製づくりで火も使っていますから、酔うほどには飲みません。
鼻孔で味わう程度です。
わずか1年2ヶ月前までは、ウイスキーもブランデーも好きではなかった私ですが、今は亡き師匠のお一人に酒との付き合い方を教わってから、味わえるようになりました。
不思議なものであります。
お会いすることができなくなってから、思い出の中で教えられて、味わえるようになったのです。
さて、燻製に読書、一日があっという間に終わりそうです。
という事で本日はここまで。
最後までお読み下すってありがとうございました。
どうぞ佳き一日をお過ごしくださいませ💐😊
