☆昨日の燻製ご報告
さて昨日は、読書しながら燻製を作りながら一日を過ごします、たまにお酒飲みながら、なんて書きました。
ところが現実にはそう上手く行くものではないですね。
読書は良い。
しかし燻製がいけませんでした。
ハーブ液（ピックル液）に漬けこんだお肉を取り出し、燻製器にセット。
そしてさて、いつもの煙を囲うための段ボールカバーを探して、、、探して、、無いんです。
どこにも無い。
お肉をセットしたのに覆いが無いなんて、、、。
そういえば、先日行った大掃除（12/13から行事としての大掃除は可ですから）で、嫁さんが段ボールはリサイクルに全部出したよ～と言ってました。
その時、生返事した私。
これは私のミスです、生返事は危険な香りを含んでおりますね。
そうです、よく考えたら最初から無いダンボールを宛てにしておりました。
ただ、お肉はセットしたし、ピックル液は捨てちゃったし。
どうしましょ。
とりあえず、お肉はいったんボールへ移して、燻製器をダンボール以外で作らなければなりません。
倉庫の中に、木材の端っこや板切れがありましたので、それをレゴブロックのように組んで行ったら（ネジでは留めます）出来ました。
何とかなるものですね、やはり追い詰められるって大事であります。
ちなみに、下はレンガを敷いています。
これを作るのに三時間もかかってしまいました。
それでもう夕方です。
ここから、お肉をセットして炭火を入れて約6時間、温風くらいの温度で乾燥作業をやりました。
今日は午後から休みなので、今度こそ燻製開始となります。
あ～～、クリスマスイブには間に合いませんでした。
ま、こういう事もありますよね。
☆2024クリスマス・イブの、札幌の様子
それで昨日の遅れを取り戻そうと、今朝三時に起きて燻製器に火入れをしました。
もう朝7時ですので、一旦火を取り出して冷まして、そんな一日の始まりです。
明け方から、かなりサラサラの雪が降って来まして、これはけっこう積もりそうです。
こちらは今の、我が家の窓の外の風景。
札幌三越のライオンから、挨拶があるそうです。
ではどうぞ。
「みんな仲良く、クリスマスを楽しんでね、宗教宗派関係なく、ね🐾」だそうです。
そして最後に、一昨昨日（さきおととい）私が撮影した札幌ミュンヘンクリスマス市の様子を添えて。
皆さま、メリークリスマス🎄
でも、あんどはっぴーにゅーいやーとは、まだ私は申しませぬ。
という事で本日はここまで。
最後までお読み下すってありがとうございました。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ💐😊
